7日(金)
久々にお料理教室に行きました。 ≪本日のメニュー≫ ・黒豆ごはん ・肉団子と大豆の煮物 ・根菜のけんちん汁 ・白ごまプリン *こちらは先生の盛り付けです。 <黒豆ごはん> おせち料理でおなじみのあの黒豆を使ったごはんです。 黒豆はフライパンでじっくり炒ってから炊き込みます。 炊き上がりは、最近我が家でよく使っている黒米ごはんと同様 ほんのりピンク色できれいです♪ 炊き上がってから入れるしらすの塩味もよく合います。 <肉団子と大豆の煮物> 今回の肉団子は揚げずに、フライパンで焼いているので カロリーもやや低め。 大豆とじゃがいもと一緒に煮て、最後にインゲンを加えて出来上がり! 色合い的には人参を加えてもいいかも・・ <根菜のけんちん汁> この季節にはおなじみのけんちん汁。 今回の具は、大根、人参、ごぼう、しめじ、ねぎ、こんにゃく、豆腐。 ごま油で炒めて風味を出します。 ちなみに、私はこの日の夜は、豚肉、さつまいもを足してトン汁にしてみました^^ <白ごまプリン> 白練りゴマ、はちみつ、牛乳、生クリームで作った濃厚プリン。 (蒸すのではなく、ゼラチンで固めてます) 黒蜜をたっぷりかけて♪ (黒蜜って黒砂糖と水をレンジにかけるだけで作れるんだ~!) 以上、イソフラボンたっぷりのメニューでした^^ 次回は12月ですが、クリスマス&お正月メニューという人気のメニューのため 現在キャンセル待ちですが、ちょっと難しいかな~(^_^.)
by yokomoko
| 2008-11-08 22:07
| 料理教室
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